野菜から取れる栄養素って、ビタミンとカリウムと食物繊維以外なにか

野菜から取れる栄養素って、ビタミンとカリウムと食物繊維以外なにかありますか 今どきボリボリ生野菜なんか食べないから酵素とかは基本不活性化してますし、日本は野菜を神格化してますがそんなに野菜を無理して食べる必要性があるとは思えません(水分の比率も多いですし)
肉と魚と卵と穀物食べてベースサプリ飲んでたら、50品目とか野菜中心とかそういう必要ない気がするんですがどうでしょうか
何食っても太るような肥満児とかは除くとします
ビタミンA ビタミンC ビタミンE
ビタミンK 葉酸 、鉄、 カロテン、ミネラル類、ビタミンでも色々種類がありますね。
野菜だけいっぱい食べても身体にはよくなく、バランスのいい食事がいい
肉、魚、穀物、果物、乳製品など少しずつでもいいから取る事が大事です
私は野菜も1日の食事でなるべく食べるようにしてるだけでいっぱい食べるとかしてなくても血液検査では栄養素が不足してるとか言われた事ないから
◆野菜は何千種類の栄養素があるので
サプリで取るのは無理があります。
生野菜で取れる酵素。
例えばタンパク質を分解する
パイナップルやキウィ
消化酵素の大根
熱を加えると酵素は破壊されるので
サプリになかなかなりにくいです。
酵素って一体?!食べ物から摂取することはできる?
色鮮やかな野菜や果物に含まれる抗酸化物質ファイトケミカル
全て入ったサプリはお目に掛りません。
抗酸化物質ファイトケミカル
◆わずかですが、タンパク質や脂質、炭水化物やミネラルが含まれている品種もあります。
これまで、世界中の人々が野菜を摂って生活してきたことには理由があると思います。